Μπορεί οι περισσότεροι να μην το γνωρίζουν, όμως το νόστιμο και υγιεινό αγγούρι είναι στην πραγματικότητα ένα φρούτο. Σας συνιστούμε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, γιατί έχει πολλά και σημαντικά οφέλη για την υγεία. Τρώγοντας το, διατηρείτε το σώμα σας ενυδατωμένο, βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού, διατηρεί τα νεφρά πιο υγιή, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, βελτιώνει το μεταβολισμό, μειώνει τη χοληστερίνη και σταθεροποιεί την πίεση του αίματος. Οπότε φτιάξτε και απολαύστε αυτές τις νόστιμες και υγιεινές σαλάτες με αγγούρι, που σίγουρα θα λατρέψετε.

Επιλέξτε μια από τις ενότητες του πίνακα περιεχομένων κάνοντας κλικ

Σαλάτα με αγγούρι, κρεμμύδι και άνηθο

νόστιμες συνταγές σαλάτες με αγγούρι

Θα χρειαστείτε:

  • 1/4 φλιτζανιού ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή stevia
  • 1/4 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 2 καθαρισμένα αγγούρια κομμένα σε φέτες
  • 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Διαδικασία:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το ξύδι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αγγούρια και το φρέσκο άνηθο. αφήστε να καθίσει για 30 λεπτά και απολαύστε!

Σαλάτα με αγγούρι και ρεβίθι

νόστιμες συνταγές σαλάτες με αγγούρι

Θα χρειαστείτε:

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 200 γραμμάρια φασόλια βρασμένα και στραγγισμένα
  • 1/2 φλιτζάνι ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 αγγούρι σε φέτες
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
  • 1 1/2 κουταλιά ξύδι
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • Χυμό από μισό λάιμ
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
  • Αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία:

Βάλτε ένα τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε τα φασόλια στην κατσαρόλα και σβήστε τη φωτιά. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και στο τέλος προσθέστε τα φασόλια. Γαρνίρετε με μαϊντανό.

Χωριάτικη σαλάτα

Φυσικά δε θα μπορούσε να λείψει η Ελληνική συνταγή για χωριάτικη σαλάτα

νόστιμες συνταγές σαλάτες με αγγούρι

Θα χρειαστείτε:

  • 1/2 μεγάλο αγγούρι
  • Τυρί φέτα
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθο
  • 1 κουταλιά ξύδι
  • 1/2 κουταλιά αλάτι
  •  Μαύρο πιπέρι
  • 1/2 μέτριο κρεμμύδι
  • Ελαιόλαδο
  • Μερικές σταγόνες νερό
  • Ελιές (προαιρετικά)

Διαδικασία:

Η διαδικασία είναι πολύ απλή και εύκολη, βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε μερικές σταγόνες νερό για να σπάει η οξύτητα της ντομάτας και του ελαιόλαδου, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και ελιές προαιρετικά. Απολαύστε την πιο νόστιμη χωριάτικη σαλάτα!