Φτιάξτε τη δική σας σάλτσα βινεγκρέτ, βασισμένη στη βασική συνταγή που ταιριάζει απόλυτα με τις περισσότερες σαλάτες. Αν έχετε κουραστεί να δοκιμάζετε έτοιμες αγοραστές σάλτσες του σούπερ μάρκετ; Ήρθε η ώρα να μάθετε πως μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την κλασική σάλτσα βινεγκρέτ. Αποτελείται από φρέσκα αγνά υλικά και μπορείτε να την προσαρμόσετε σύμφωνα με τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Για ένα πράγμα να είστε σίγουροι, όλοι οι οικογένεια θα την λατρέψει.

Η σάλτα βινεγκρέτ αποκαλείται επίσης και γαλλική σάλτσα και χρησιμοποιείται για να δώσει περισσότερη γεύση στις σαλάτες και γενικώς στα πιάτα λαχανικών. Αποθηκεύστε σε γυάλινο βάζο, κλείστε καλά με καπάκι και να είστε σίγουροι πως μέσα στο ψυγείο, θα διατηρηθεί αναλλοίωτη για αρκετές ημέρες. Ανακινείστε καλά πριν από κάθε χρήση για να αναμιχθούν τα υλικά.

Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αρωματισμένο με λεμόνι, σκόρδο ή τσίλι (προσέξτε μην το παρακάνετε με την καυτερή πιπεριά). Χρησιμοποιήστε κόκκινο ή λευκό ξύδι, βαλσάμικο ή μηλόξιδο.

Συνταγή για σάλτσα βινεγκρέτ

Η ποσότητα των υλικών που θα χρησιμοποιήσουμε βγάζει 125 ml.

Θα χρειαστείτε:

  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 με 1,5 κ.σ ξύδι
  • 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
  • 1/2 κουταλάκι κρυσταλλικής ζάχαρης
  • Αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία:

Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και με ένα σύρμα χτυπήστε τα καλά, μέχρι να ανακατευτούν και να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα (για αρχή προσθέστε 1 κουταλιά ξύδι). Μόλις είστε έτοιμοι, δοκιμάστε και προσθέστε και 1/2 κουταλιά ξύδι επιπλέον αν το κρίνεται απαραίτητο.

Παραλλαγές: Αν θέλετε να έχετε ποικιλία γεύσεων μπορείτε να προσθέσετε ένα ή περισσότερα από τα υλικά που ακολουθούν .

  • Λιωμένο σκόρδο
  • Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
  • Σχοινόπρασο
  • Ψιλοκομμένα μυρωδικά της επιλογής σας
  • Τριμμένο τζίντζερ
  • Φρέσκο ψιλοκομμένο τσίλι
  • Λιαστές ντομάτες
  • Μέλι (αν θέλετε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη)

Παίξτε με τους συνδυασμούς των παραπάνω υλικών για να προσαρμόσετε τη βινεγκρέτ στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις, η διατηρήστε ακέραιη την αρχική συνταγή που είναι και η βασική συνταγή της σάλτσας, εσείς είστε αυτοί που κάνετε την τελική επιλογή, σύμφωνα πάντα με τα δικά σας γούστα.

Φτιάξτε επίσης: Ντρεσινγκ για σαλάτα με μοναδική γεύση και νοστιμιά