Τα super foods είναι κατηγορία τροφίμων που περιέχουν σημαντικές ποσότητες θρεπτικών και ωφέλιμων συστατικών. Οι τροφές αυτές, συνήθως είναι φυτά, οι καρποί των οποίων μας δίνουν όλες τις ωφέλιμες ουσίες που έχει ανάγκη το ανθρώπινο σώμα για να διατηρείται υγιές, γεμάτο ενέργεια και ευεξία.

Ο κατάλογος είναι πραγματικά μεγάλος και οι επιλογές αρκετές, μερικά χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι τα μούρα, το  μύρτιλλο, το ιπποφαές, ακόμα και βότανα όπως αρωνία κ.α. Πρόκειται για super foods που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Οι υπερτροφές που επιλέξαμε να προστεθούν στη λίστα μας, είναι φυτά που μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας στον κήπο ή σε γλάστρες στο μπαλκόνι του διαμερίσματος. Έτσι, θα απολαμβάνετε φρέσκα τα πολύτιμα super foods, κάθε φορά που το επιθυμείτε.

Επιλέξτε μια από τις ενότητες του πίνακα περιεχομένων κάνοντας κλικ

Ιπποφαές

Ιπποφαές-Hippophae-RhamnoidesΊσως ο πιο υγιεινός καρπός της φύσης για να εντάξουμε στη διατροφή μας. Έχει πάρει το όνομα του από την αρχαία Ελλάδα και συγκεκριμένα από τις στρατιές του μεγάλου Αλεξάνδρου.

Πρόκειται για θάμνο, που φτάνει σε ύψος μέχρι και 4 μέτρα. Αντέχει στις ακραίες καιρικές συνθήκες και μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασία μέχρι και -43 βαθμούς Κελσίου. Προσαρμόζεται σε διαφορετικά κλίματα και αντέχει στην ξηρασία, χωρίς να χρειάζεται επαρκή ύδρευση για να αναπτυχθεί. Αναπτύσσετε επίσης σε άγονα μέρη και δε χρειάζεται υπερβολική φροντίδα. Καλλιεργήστε στον κήπο και σε γλάστρες και να είστε σίγουροι πως η επιλογή θα σας «ανταμείψει».

 

Σημαντικές πληροφορίες:

  • Κρατήστε αποστάσεις από 60cm μέχρι τριών μέτρων για κάθε ρίζα και διατηρήστε το θάμνο έως 2 μέτρα ύψος, ώστε να έχετε περισσότερη καρποφορία.
  • Αντέχει στον ήλιο και βγάζει καρπούς τον 8ο και 9ο μήνα.

Αγοράστε δενδρύλλιο και κάνετε μεταφύτευση. Για τους πιο τολμηρούς και γνώστες της κηπουρικής, μπορείτε να φυτέψτε σπόρους για να αναπτυχθούν.

Περισσότερες πληροφορίες για το Ιπποφαές.

Αρωνία

Κατά την επιστημονική της ονομασία Aronia prunifolia και πρόκειται για φυλλοβόλο θάμνο που ανήκει στην οικογένεια ροδίδες. Ο καρπός της είναι πλούσιος σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και περιέχει πολλές ακόμη θρεπτικές ουσίες που θα αναλύσουμε στη συνέχεια. Ίσως στη χώρα μας δεν είναι και τόσο διαδεδομένη, αφού καλλιεργείτε κυρίως στην Αμερική, τον Καναδά, τη Ρωσία, Τσεχία και Πολωνία.

αρωνία-aronia-prunifolia

Σύμφωνα με έρευνες που πραγματοποίησε το Εθνικό κέντρο Γεωργικών Ερευνών, απεδείχθη πως μπορεί να καλλιεργηθεί και να αναπτυχθεί στο κλίμα που επικρατεί στη χώρα μας. Τα τελευταία χρόνια αποτελεί εναλλακτική καλλιέργεια και μάλιστα επιδοτείται από το κράτος. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες και μπορεί να αναπτυχθεί στους -25 μέχρι και σε υψηλές θερμοκρασίες που φτάνουν τους 40 βαθμούς. Η εποχή καρποφορίας της αρωνίας είναι το φθινόπωρο και μπορεί να ξεπεράσει τα 2 μέτρα ύψος. Αναπτύσσετε ακόμη και σε υπέδαφος με μειωμένα θρεπτικά στοιχεία και μπορεί να καλλιεργηθεί σε αμμώδη, μέχρι αργιλώδη εδάφη.

Διατροφική αξία και οφέλη

Η αρωνία περιέχει σημαντικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών όπως:

  • Βιταμίνη Α, C, Ε, Κ, P
  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9)
  • Πολυφαινόλες
  • Πεκτίνη

Έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση και συμβάλλει στη σωστή ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, σε νευρολογικές διαταραχές και αποτρέπει την κόπωση δίνοντας περισσότερη ενέργεια στον οργανισμό. Ακόμη, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση κρυολογήματος ή γρίπης και ανακουφίζει από βρογχίτιδα. Τέλος, έχει σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Μύρτιλλο

Ακόμη ένας θάμνος που ο καρπός του παρέχει σημαντικά οφέλη στην υγεία. Προέρχεται από τη Νότιο Αμερική και φτάνει σε ύψος περίπου τα 180 εκατοστά. Τα λευκά άνθη και η γλυκόξινη γεύση του καρπού, έχουν αρκετές ωφέλιμες ιδιότητες που συμβάλλουν σημαντικά στη μείωση της χοληστερίνης.

Σημαντικές πληροφορίες για την καλλιέργεια:

  • Μπορεί να καλλιεργηθεί κάλλιστα σε γλάστρες και φυτεύεται σε δροσερά μέρη.
  • Χρειάζεται αργιλώδες υπέδαφος με καλή στράγγιση.
  • Αντέχει στο κρύο και το ψύχος, αλλά και εκτεθειμένο στον ήλιο.
  • Ο μήνας καρποφορίας του είναι ο Αύγουστος.

Μύρτιλλο

Γκότζι μπέρι – (Goji Berry)

Η λατινική του ονομασία είναι Lycium chinense και αποτελεί το τελευταίο super foods της λίστας μας. Ένα υγιεινό φρούτο με πλούσια διατροφική αξία, που περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών, αντιοξειδωτικών και αμινοξέων. Φυλλοβόλος θάμνος που φτάνει τα 2 μέτρα ύψος και εκτείνεται σε πλάτος μέχρι 1 μέτρο. Φυτεύεται ακόμη και σε γλάστρες (20 εκατοστών) και τοποθετείται σε ηλιόλουστο μέρος. Χρειάζεται στραγγιζόμενα μέρη και αμμώδη, άγονα εδάφη. Απαιτείτε προσεχτικό πότισμα κατά τους χειμερινούς μήνες και είναι ανθεκτικό στον ήλιο, αλλά και το ψύχος.

Η καρποφορία του φυτού ξεκινά από τον Ιούλιο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο, ενώ χρειάζεται κλάδεμα μετά το πέρας της καρποφορίας.

Γκότζι-μπέρι-Goji-Berry

Διατροφική αξία και οφέλη

Οι ευεργετικές του ιδιότητες, εκτείνονται από την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, μέχρι την βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και την καλή λειτουργία του ήπατος. Είναι γνωστό ως το «φρούτο της ευτυχίας» επειδή δίνει ενέργεια στον οργανισμό και βελτιώνει τη διάθεση. Το χρώμα των καρπών έχει χαρακτηριστική διχρωμία, κόκκινου και πορτοκαλί, και η γεύση τους θυμίζει έντονα τη σταφίδα.

Έχει πλούσια περιεκτικότητα:

  • Βιταμίνης C
  • Βιταμινών Β1, Β2
  • Β-καροτίνης
  • Είναι σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, αμινοξέων και ιχνοστοιχείων.